Bizcocho de calabacín / bescuit o coca de carbassó dolça |
Os animo a preparar este bizcocho de calabacín, ¡seguro que os gustará!
Ingredientes
200 gramos de harina
1 sobre de levadura royal
125 gramos de azúcar
3 cucharas soperas de manteca de cerdo o mantequilla (también puede usarse aceite)
175 gramos de calabacín rallado
2 huevos
opcional: yo le añadí una cucharadita pequeña de canela.
Porción del bizcocho, corte donde se aprecian los trozos de calabacín |
Paso a paso
Lavar bien y rallar los calabacines enteros.
Separar las claras de las yemas de los huevos. Batir las claras hasta alcanzar el punto de nieve.
Batir bien la mantequilla con las yemas y el azúcar.
Mezclar la harina y la levadura y añadirlos a la mezcla anterior batiendo bien.
Incorporar el calabacín rallado y mezclar.
Por último, mezclar las claras con movimientos envolventes.
Introducir en el horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos aprox. (comprobar con un palillo)
Opcional: Pinté el bizcocho con una mezcla hecha con tres cucharadas soperas de mermelada mezclada con un poco de agua, lo que le dió un aspecto brillante y más apetitoso al bizcocho de calabacín en cuestión.
*Nota: el calabacín en otros países puede ser conocido como calabacita, zapallito italiano, zucchini, entre otros nombres.
*Como os he comentado, no se percibe el sabor a calabacín para nada. La verdad es que, cuando mi amiga me pasó la receta (ella es inglesa) me pareció un poco extraña la posibilidad de que este bizcocho tuviese un buen sabor... ella me recomendó hacerlo y la verdad es que está delicioso!
De hecho, la textura de este bizcocho resulta muy agradable al paladar ya que es menos densa y muy suave, así que os animo a probarlo.
¡Buen provecho!
68 comentarios:
M'encanta el carbassó en els postres, queden tan suaus!
Muy original. Una versión diferente al de calabaza. Tengo que probarlo
Bss
Nunca he probado un postre de calabacín... ya va siendo hora de que lo pruebe, jejeje, tiene muy buena pinta :)
Publiqué uno parecidísimo hace poco. Es una delicia, y realmente no sabe a calabacín!
Ummm ha de estar de lujo!
Me chifla el calabacín!
Besos!
Evy
http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/
http://evycakes.blogspot.com/
Ya he visto alguno en otros blogs y no me atrevo pero realmente el aspecto es delicioso...
besos
Jo també n'he fet algun cop i queda boníssim, semblant a la coca de pastanaga. Més melós i molt més lleuger!
¡Muchas gracias por vuestros comentarios!
Os animo a prepararlo, ya veréis que os sorprende como a mí... de hecho, cuando mi amiga me dió la receta, me sorprendió bastante la idea pero probé y el resultado merece la pena :)
Saludos!
uhmm l otendre que probara que tengo un monton de calabacines en casa¡¡ gracias
Este bizcocho debe estar fantástico...me lo apunto sin duda...
Besos
Original desde luego que es.
Lo apunto.
Besos.
Laura, hace ya mucho que me apetece probar a hacer uno...realmente se ve maravilloso!!!
muchos besos preciosa!!!!
We just love zucchini cake! You are right, it doesn't taste at all like zucchini and is so moist. Thanks for your visit!
Todo el mundo coincide en que no sabe a calabacín, al final tendré que probarlo.
Besos.
No l´he provat mai...Té un aspecte deliciós.
Fíjate que yo nunca cocino el calabacino y que cosas mas ricas haces tu, me apunto la receta y empezare a cocinarlo.
Delicioso, doy fe. Yo lo hice con chocolate y es espectacular.
pues tendremos que probarlo,porque hasta la fecha no lo habia visto,me gusta
peto
Que diferent, és una bona opció per menjar carbassó, molt original!
Muchas gracias por visitar mi blog Laura^^
He visto en muchos blogs este tipo de bizcochos “raros” con calabacín o mayonesa y me tiran un poco para atrás. Tendré que probarlo para comprobar que esta bueno.
Besos!!
Laura, mil gracias por visitar nuestro blog!!!!
mil besos salseros!!!
Juana
La verdad es que circulan por la red algunas versiones de esta receta y me sorprende porque no me he atrevido a mezclar los vegetales con la repostería. Desde luego quiero felicitarte porque te ha quedado genial!
Besos.
GustoCocina - María G.
Este bizcocho se ha de probar.
Besos
Siento no a ver podido visitarte antes pero es que he tenido al ordenador un poco malito y necesitaba mimos, muchas gracias por tu visita, por tu comentario y por hacerte seguidora, creo que yo tambien me voy a quedar por tu cocina, besos
Yo había visto un pan de calabacín que no sé si tiene tan buena pinta como tu bizcocho... Si tiene calabacín tiene que estar tremendo... Un besote.
UN BIZCOCHO DIFERENTE, LO TENGO QUE PROBAR. LA IDEA DE PINTARLO ME PARECE MUY BUENA ...GRACIAS!
*.* BESIKOS Y HASTA PRONTO
Así como de calabaza si que he hecho bizcocho, el de calabacin lo tengo en pendientes pero con una receta más complicada, así que me quedo con la tuya, el corte es estupendo, este fin de semana me pondré a ello, ya te contaré, un beso
Muchas gracias Laura, me uno a tus seguidores y espío un poco tus recetas, para empezar esta tiene una pinta buenísima!!!
Besos
Ya he visto en varios blogs el pastel de calabacín y todos con una pñinta incríble tendré que animarme a probarlo, me apunto tu receta.Gracias por hacerte seguidora, yo también lo soy a partir de hoy.Besos.
Muchas gracias a todos por los comentarios que me vais dejando, os lo agradezco! :)
¡¡Hola!!
qué rico!! Ya había visto un bizcocho de calabacín en algún blog y me pareció súper curioso. Todo el mundo dice que no sabe a calabacín, sino que queda dulce, como pasa con la zanahoria. ¡Tengo que probarlo porque el de zanahoria es, sin duda, mi favorito!
Besotes***
Que maravilla de bizcocho!!!
Feliz día!!!
Que bueno , me encanta como te ha quedado!!
Nunca lo había visto de calabacín...est hay que probarlo.
Besitos y gracias por pasarte por mi blog, me quedo por aquí y veo tus cosas.
Ha de ser una delícia! un dia vaig estar a punt de fer aquest mateix, però al final nosé perquè no el vaig fer!! m'apunto la teva recepta a veure si m'animo! ah! i per cert, encantada d'haver-te descobert! petons
Tengo tan pendiente cocinar con calabacín, aunque por acá le llaman zucchini. Realmente se ve muy apetitosa tu receta. Saludos!
Yo hago magdalenas con calabacín y es como dices: no se nota el sabor y las deja súper jugosas.
¡Qué rico debe de estar este bizcocho!
Besos,
Gracias por darnos tantas recetas para hacer con calabacín porque tengo unos cuantos en casa y me gustaría innovar un poco. Me gusta mucho tu blog.
Lore de Miss Monerías
Una excel lent idea. A més, el carbassó té un sabor dolç i li ha de donar un toc esponjós.
Estoy regresando ya de vacaciones, jet-lag y demás, enseguidita estaré en los fogones.
Este bizcocho me parece estupendo........tomaré nota.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/
Nunca se me habría ocurrido esta mezcla de ingredientes. Pero tiene que estar riquísimo. Muy buena idea.
Besos.
Hola!
Bizcocho de calabacin?? pero que bueno! nunca lo he probado y estoy segura de que me va a encantar, tomo buena nota.
Besitossss
Muy interesante combinación. Besos.
Pues sí que lo voy a probar. Yo una vez hice unos muffins con calabacín, pero eran salados, no dulces. Me lo apunto.
besos
Yo tambien lo voy a probar, creo que hasta ahora nunca he hehco un bizcocho con verdura...pero el calabacin asi en tu foto parece que queda rico no? bs
Yo hago uno muy parecido y aseguro de que está buenísimo! además todo el mundo que lo prueba queda maravillado del sabor.
Tiene buena pinta esta receta,voy a probar ,seguro que queda muy suave.,hoy me encontre con tu blog buscando una receta y me encanto.Besos
que buena pintaaa.. me encanta este blog :)
un besazo!!
SayQueen
Hala que pinta mas buena!!!
Por cierto soy Pérfida
Un saludo coleguita
Yo preparo el bizcocho de zanahoria y nos encanta. hace días qeu tengo un calabacín casero en la nevera y, precisamente estaba pensando en hacer un bizcocho con él así que tu receta me viene como anillo al dedo. Estoy segura de que nos va a encantar tanto como el de zanahoria.
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
wooow, menudo bizcochazo, no se me habría ocurrido nunca, bueno no digo nuca por que de vez en cuando tengo ideas felices y puede pasar de todo en la cocina.
pasa buen finde, ah y me kedo por aki
Jo també l'he fet i queda genial!
Petons
Laura la verdad es que se ve delicioso. El calabacín además le aporta jugosidad y seguro que está de muerte!!!
Un beso,
En una ocasión lo hice y estaba delicioso, pero ... no usé el molde adecuado y no quedó fotogénico, jajajaja
BESOTES
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Que buena pinta,seguro que está muy bueno! Nunca he probado el calabacín en dulce,ya va siendo hora!
Un besazo
Me encanta el calabacín,si llego a saber de esta receta antes...con los que he tenido en la huerta¡¡
bss Ana
lasgalletasdeani
Yummy!
Llevo desde el lunes, que llegué de vacaciones, intentando visitar todos los blogs a los que sigo y continúo con las visitas pasando por el tuyo. ¡Tiene una pinta fantástica, habrá que probar a ponerle calabacín! Besos y feliz fin de semana.
Que rico por Dios!!!
El calabazin me encanta asique lo intento en cuanto tenga un ratito!!!
TU BLOG ES FANTASTICO LAURA!!! Gracias por pasarte por el mio y por tus comentarios!!de verdad ^_^
Besitos!!!
www.thesucrebakery.com
Gracias por pasar por mi blog, me quedo de seguidora del tuyo para poder conocer más de tu cocina que por lo que se ve huele estupendamente bien!
BESITOs
Te ha quedado genial. Yo lo hice una vez y la verdad, me gusta más el de zanahoria.
Las fotos son geniales.
Muchas gracias.
Venia a devolverte la visita, y mira por donde, lo primero que veo es este bizcocho de calabacín, que es uno de mis favoritos!! Me quedo de seguidora tuya!!
Hola guapa tu
una recepta molt original, a casa agrada molt i molt el carbassó, segur que tot ser un èxit,
gràcies per compartir-la
mil petonets Susanna
Aqui en mi país el calabacín es llamado: calabaza y es color verde, y al leer tu receta veo que está rico.
Espero prepararlo. Muchas gracias!
Buen bizcocho¡¡¡yo los tengo en mi blog de calabaza y estan buenísimo,así que este debe de estar genial¡¡Te dejo mi blog por si quieres visitarlo ok,saludos
http://recetasdesur.blogspot.com/
Tienes unas recetas estupendas y este bizcocho para chuparse los dedos , FELIZ AÑO NUEVO que todos tus deseo se cumplan besos
Me llevo la receta de tu bizcocho, que me gusta. Me quedo como seguidora en tu cocina y te invito, por si quieres pasarte por la mía. Besos.
hoycocinanuria
Hola!que buenas recetas en esta página www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y además se dan premios a quien más recetas tenga. Ahí se encuentran los mejores blog de cocina. Quizás te interese. Echale un ojo.
Un saludo. Tienes un blog muy bonito
Me encanta la receta, es superoriginal, te felicito por tu blog, es muy bueno, besos
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