Cómo hacer BACALAO CON SAMFAINA, receta tradicional de mi abuela (Recepta de bacallà amb samfaina de la meva àvia) ¡Qué delicia!

HAZ CLICK en la fotografía para verla en un mayor tamaño_ Bacallà amb samfaina (bacalao con samfaina)

¡Hola!

Aquí os presento la receta de "bacallà amb samfaina" (bacalao con sanfaina), receta típica de la gastronomía de Catalunya.
La elaboración tradicional de este plato está hecha con el bacalao como ingrediente principal. Aún así, se puede seguir esta receta sustituyendo el bacalao por atún o el pescado que os apetezca.

Este plato lo solía preparar mi abuela todos los viernes de Cuaresma para no comer carne en esa fecha.

Ingredientes para 4 personas

Receta de la abuela: caracoles con vinagreta / Recepta de l'àvia: cargols amb vinagreta

Caracoles con vinagreta / Cargols amb vinagreta



Hoy quiero compartir con vosotros una receta con caracoles que ya preparaba mi abuela.
Quizás, la parte más engorrosa es la de limpiar/ cocer los caracoles pero os aseguro que vale la pena la faena, sobretodo a aquellos a los que les guste dicha comida.

Cómo hacer SANFAINA (PISTO, RATATOUILLE, SAMFAINA) / Recepta de SAMFAINA (cuina catalana)

¡Hola!

Hoy os indico una receta fácil acerca de como preparar una salsa para acompañar recetas con carne y recetas con pescado rica en vitaminas y fibra, muy nutritiva, hecha a base de verduras que gusta a niños y a mayores. La samfaina es un plato muy parecido a la ratatouille o al pisto manchego.

Podeis servirla también como guarnición a cualquier arroz, platos de pasta ( fideos, macarrones, etc. ), tostadas, tortilla,... (con la comida que se os ocurra).

Receta ALIOLI TRADICIONAL (de la abuela) / RECEPTA D'ALL I OLI de l'àvia

Cómo preparar la salsa alioli (all i oli) típica de la abuela.

“All i oli” significa “ajo y aceite” en catalán.

Os presento la receta de mi abuela, sale un alioli perfecto y delicioso, ideal para acompañar a carnes a la brasa (o lo que os apetezca).

Ingredientes