Receta facil: calabacines rebozados con harina y huevo / recepta fàcil: carbassons arrebossats amb farina i ou

Receta fácil de calabacín. Perfecta para servir de aperitivo o como acompañamiento de diferentes platos.

Calabacines rebozados con harina y huevo

Ingredientes

Cómo hacer BACALAO CON SAMFAINA, receta tradicional de mi abuela (Recepta de bacallà amb samfaina de la meva àvia) ¡Qué delicia!

HAZ CLICK en la fotografía para verla en un mayor tamaño_ Bacallà amb samfaina (bacalao con samfaina)

¡Hola!

Aquí os presento la receta de "bacallà amb samfaina" (bacalao con sanfaina), receta típica de la gastronomía de Catalunya.
La elaboración tradicional de este plato está hecha con el bacalao como ingrediente principal. Aún así, se puede seguir esta receta sustituyendo el bacalao por atún o el pescado que os apetezca.

Este plato lo solía preparar mi abuela todos los viernes de Cuaresma para no comer carne en esa fecha.

Ingredientes para 4 personas

Receta de bizcocho de yogur (receta de la abuela) / Recepta de coca de iogur (recepta de l'àvia)

Os presento la receta para preparar bizcocho de yogur que muchas personas seguro que conoceréis.
 Es la receta de bizcocho tradicional que se ha preparado en muchas casas a lo largo de los años. A mí siempre me ha gustado pues su sabor y textura me resultan muy buenos, sale un bizcocho suave y ligero, es una de las recetas de mi abuela.

Bizcocho de yogur / Coca de iogur

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Receta de la abuela: caracoles con vinagreta / Recepta de l'àvia: cargols amb vinagreta

Caracoles con vinagreta / Cargols amb vinagreta



Hoy quiero compartir con vosotros una receta con caracoles que ya preparaba mi abuela.
Quizás, la parte más engorrosa es la de limpiar/ cocer los caracoles pero os aseguro que vale la pena la faena, sobretodo a aquellos a los que les guste dicha comida.

BACALAO EN SALSA paso a paso/ BACALLÀ AMB SALSA pas a pas

Bacalao en salsa

Hoy os presento la receta de bacalao en salsa de tomate y cebolla (sofrito).

Del mismo modo que indiqué en la receta de bacalao con samfaina (bacallà amb samfaina), esta receta se puede preparar con cualquier otro pescado, preferentemente pescado azul com el atún o el salmón.

Ingredientes

Cómo hacer SANFAINA (PISTO, RATATOUILLE, SAMFAINA) / Recepta de SAMFAINA (cuina catalana)

¡Hola!

Hoy os indico una receta fácil acerca de como preparar una salsa para acompañar recetas con carne y recetas con pescado rica en vitaminas y fibra, muy nutritiva, hecha a base de verduras que gusta a niños y a mayores. La samfaina es un plato muy parecido a la ratatouille o al pisto manchego.

Podeis servirla también como guarnición a cualquier arroz, platos de pasta ( fideos, macarrones, etc. ), tostadas, tortilla,... (con la comida que se os ocurra).

RECETA EN VIDEO: Patatas fritas y rebozadas a la importancia (PASO A PASO). ¡Buenísimas! (PASO A PASO EN VÍDEO) / Patates fregides i arrebossades a la importància (recepta de cuina en video pas a pas)

A continuación os explico cómo hacer unas patatas fritas y rebozadas al estilo importante.

Es una receta fácil y muy sabrosa que suele gustar a todos. Recuerdo que mi abuela ya las preparaba tiempo atrás.

Este guiso de patatas puede comerse como primer plato o plato único. Se pueden acompañar las patatas con la salsa o sin ella. Receta apta para vegetarianos y para los que les guste la patata (también llamada papa, batata).

Aquí tenéis la receta (además de la video receta) a modo de paso a paso para hacer patatas a la importancia:

Cómo hacer fideos con sepia (receta) /Com fer fideus amb sepia/sípia (recepta)

Fideos con sepia (click en  las fotografías para verlas más grandes)

Hoy os traigo una receta de fideos con sepia que solemos hacer en casa bastante a menudo.

Esta receta no es nada complicada y está muy rica, la sepia le da un toque muy sabroso :)

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Truco: Cómo hacer que distintas frutas maduren más rápido (diferentes trucos) / Truc: Com aconseguir que algunes varietats de fruita madurin més ràpidament

Hola,

¿Qué tal estáis? Espero que muy bien :)
Hoy voy a dedicar esta entrada a la sección de Trucos y Tips de este blog.


Muy probablemente, alguna vez has querido comerte una fruta pero no estaba suficientemente madura.

Pues bien, conozco diferentes trucos que aprendí de mi abuela (cuánto valor que tienen los conocimientos de nuestros mayores, ¿verdad?) dependiendo de la fruta que queramos hacer madurar más rápido.

A continuación presento diferentes métodos o trucos a seguir para hacer madurar más rápidamente distintas frutas: ciruelas, melocotones, manzanas, plátanos, nectarinas, kiwis, etc.

Receta fácil con POLLO (Paso a paso) Receta en video

Cómo hacer/preparar pollo con setas.

Es un plato muy rico tanto para comer entre semana como para días festivos.
Resulta fácil de preparar y el resultado es muy sabroso y vistoso.

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Receta ALIOLI TRADICIONAL (de la abuela) / RECEPTA D'ALL I OLI de l'àvia

Cómo preparar la salsa alioli (all i oli) típica de la abuela.

“All i oli” significa “ajo y aceite” en catalán.

Os presento la receta de mi abuela, sale un alioli perfecto y delicioso, ideal para acompañar a carnes a la brasa (o lo que os apetezca).

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Cómo hacer SALSA BOLOÑESA FACIL (receta EN VIDEO "PASO A PASO")/ Recepta de salsa bolonyesa facil a la meva manera (Ragu bolognese)

¡Hola a todos!

A continuación os indico la receta y los pasos que sigo para elaborar una salsa boloñesa casera.

Para hacer esta salsa boloñesa me basé en una de las recetas de mi abuela. Es muy sencilla de hacer pero a la vez es deliciosa para acompañar cualquier plato de pasta como espaguetis, macarrones, fideos, pizzas, etc. o lo que os apetezca.

Es una salsa conocida por muchos, algunas recetas incorporan vino. Ésta es la manera que yo hago esta salsa:

Cómo hacer FLAN (receta) (PASO A PASO EN VÍDEO)/ How to make FLAN (creme caramel, custard). Spanish/ English / Recepta sobre com fer FLAM

Receta fácil para preparar flan de huevo casero.
Easy recipe to make homemade creme caramel (also called custard or flan).

Os muestro un paso a paso (step by step) para preparar este típico postre de forma sencilla que aprendí de mi abuela.
Sólo 3 ingredientes /(Only 3 ingredients!)

Cómo hacer un buen sofrito casero / Com fer un bon sofregit casolà

Receta de sofrito casero

El sofrito es una salsa básica en el ámbito culinario pues se suele utilizar en muchas recetas de pasta, recetas de arroz, diferentes guisos, etc.

A continuación, os indico cómo preparar un buen sofrito casero, tal y como lo preparan mi madre y mi abuela, de las cuáles aprendí a preparar el sofrito.

Cómo hacer conserva de tomate casera (PASO A PASO EN VÍDEO) (tomates crudos y naturales del huerto)/ Com fer conserves de tomàquet casolanes

¡Hola! 

A continuación os muestro un paso a paso muy fácil de cómo realizar conserva casera de tomate (aplicable a verduras) en tarros/frascos de vidrio y cómo esterelizar los mismos. Tenéis la receta que hice en video y denajo la he escrito :)

Estas conservas las usamos cuando tenemos que hacer tomate frito o salsas, sobretodo sofrito casero para acompañar platos de pasta como macarrones, espaguetis, fideos, guisos, carne, pescado, potajes, canelones, lasaña, pizza, y un largo etcétera.

Por cierto, los tomates que he usado son recién recogidos del huerto que tenemos en nuestra casa, teníamos tantos que antes que se nos hayan estropeado decidimos hacer conservas.

Postre fácil y rápido (receta de la abuela): Arroz con leche (Arròs amb llet/ Recepta) * PASO A PASO EN VÍDEO *

Cómo hacer arroz con leche de manera muy rápida y muy fácil. 
Receta perfecta para novatos (y expertos) en cocina.

En esta receta indico la cantidad para elaborar unas cuatro raciones de arroz con leche casero (modificables según las raciones que se quieran preparar).

El arroz con leche es un postre que se prepara en diferentes países, en esta receta yo sigo las instrucciones de la receta que aprendí de mi abuela y que sigue la dinámica general del arroz con leche que se elabora en España. 

Es el perfecto postre para "quedar bien" con poco trabajo, es muy fácil y rápido de hacer...

¡Vamos allá! ;)